طريقة لفصل المواد اعتمادا على الاختلاف في درجة غليانها، التقطير هو الطريقة المستخدمة لفصل المخاليط المتجانسة اعتمادًا على الاختلاف في نقاط غليان المواد.
- التقطير هو عملية كيميائية تم استخدامها في الماضي وتطورت عبر مراحل مختلفة حتى يومنا هذا.
- تم استخدامه على نطاق واسع في الحضارة البابلية في بلاد ما بين النهرين، كما تم استخدامه في باكستان، وتحديداً في وادي السند، حيث تم العثور على أول آلة طينية في هذه العملية.
- كان الغرض من أول استخدام للتقطير في ذلك الوقت هو صناعة العطور.
- تُستخدم هذه الطريقة حاليًا لفصل عدة مواد أو استخراج مادة واحدة.
- في ذلك، يتم تسخين الخليط ليغلي المادة أولاً بدرجة غليان منخفضة، ثم يتحول إلى بخار، ثم يتم تكثيفه وتجميعه في وعاء على شكل سائل يسمى الماء المقطر.
- لا يقتصر الغرض من استخدام التقطير على فصل المواد السائلة فقط ؛ كما أنها تستخدم لفصل الغازات.
- تعتبر درجة الحرارة أحد العوامل الرئيسية التي تعتمد عليها عملية التقطير، لأنها تغير تركيبة المواد السائلة وتحولها إلى بخار كإحدى مراحل التقطير.
أنواع التقطير
هناك العديد من أنواع التقطير حسب طبيعة المواد المكونة للخليط والآلية المتبعة في هذه العملية وهي كالآتي
تقطير بسيط
- هو التقطير الذي يستخدم عندما تختلف درجة غليان المواد بنسبة كبيرة.
- في التقطير البسيط، يتم تسخين المواد الموجودة في الخليط وتتحول المادة الأكثر تطايرًا إلى بخار بعد أن كانت بنية سائلة.
- ثم يتم استخدام مكثفات خاصة لتمرير البخار وجمعه وتكثيفه.
التقطير بالبخار
- من خلاله تتبخر المواد المكونة للخليط عن طريق إدخال البخار، ثم يصبح سائلاً عن طريق التبريد.
- يمكن بعد ذلك فصل هذه المواد أو دمجها حسب الحاجة.
- يستخدم التقطير بالبخار في تقطير الأزهار لاستخراج الزيت العطري منها.
- بشكل عام، يعد التقطير بالبخار عملية مناسبة للمواد الحساسة للحرارة.
تقطير فراغي
- يتم استخدامه مع المواد التي تم غليها في درجات حرارة عالية.
- هذا النوع من التقطير مناسب إذا تجاوزت نقاط الغليان العادية للمركب درجة الذوبان.
- يمكن لجهاز التفريغ تقليل درجات الحرارة التي تغلي فيها المواد عن طريق تقليل الضغط في الجهاز.
تقطير التجزئة
- يستخدم التقطير التجزيئي إذا كانت نقطة غليان المواد في الخليط قريبة من.
- في هذا النوع من التقطير، يتم تسخين المواد الموجودة في الخليط حتى يتركها البخار ويدخل في عمود يسمى عمود التجزئة.
جهاز تقطير بسيط
- يتميز جهاز التقطير البسيط بتكلفته المنخفضة مقارنة بأجهزة التقطير الأخرى، ويتميز بسهولة وسرعة استخدامه.
- يعتمد هذا الجهاز على كمية قليلة من الماء تستخدم في تبريد أنبوب التكثيف.
- بالإضافة إلى ذلك، لا يستخدم هذا الجهاز الطاقة الكهربائية، ولكنه يعتمد على الحرارة.
استخدامات التقطير
ومن أبرز استخدامات عملية التقطير ما يلي
- يستخدم التقطير في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل.
- استخراج الشوائب من الوقود والزيت بعد استخلاصها لأول مرة.
- تنقية المشروبات الكحولية من المواد التي يتم استخلاصها منها.
- ينقي مياه المحيط المالحة وينقيها من أي شوائب لجعلها صالحة للشرب.
- تستخدم عملية التقطير في صناعة المواد الغذائية حيث يتم حفظ المايونيز في أنابيب تحت ضغط عالٍ.