هل تريد نفس الملمس الناعم لرغوة الإسبريسو التي تصنعها في المنزل، وهل تريدها أن تكون رغوية مثل ما تحصل عليه في المقهى يمكنك تحقيق نفس التأثير باستخدام برطمان أو سدادة قهوة أو مبرد حليب محمول باليد، لذلك لم تعد هناك حاجة لاستخدام آلة إسبرسو أو غيرها من المعدات الفاخرة.
كيفية صنع الاسبريسو بدون آلة
هناك ثلاث طرق رئيسية لتحضير الإسبريسو في المنزل دون الحاجة إلى آلة إسبرسو، وتشمل هذه الطرق النقاط التالية.
كيف تهز الوعاء الزجاجي
صب الكمية المرغوبة من الحليب لصنع الإسبرسو في وعاء زجاجي بغطاء محكم، ويفضل الحليب منزوع الدسم للحصول على أفضل رغوة.
استخدم وعاء زجاجي بأي حجم، ولكن تأكد من أن الحليب لا يملأ أكثر من نصف الكوب، حيث سيشغل مساحة أكبر عند رجها، أغلق الغطاء بإحكام على الزجاج، ثم رج الحاوية بأسرع ما يمكن لمدة 30 إلى 60 دقيقة. مرة أخرى، حتى يملأ الحليب النصف الآخر من الإناء الزجاجي الفارغ.
ثم قم بتسخين الوعاء لمدة 30 ثانية مع إزالة الغطاء ووضع الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية لضبط الرغوة وجعلها دافئة لإضافتها إلى الإسبريسو.
استخدم ملعقة لمنع الرغوة في البداية، مما يسمح للجزء السائل من الحليب بالتدفق إلى الإسبريسو، ثم ضع رغوة الحليب السميكة فوق الإسبريسو والحليب، للحصول على كابتشينو تحتاج نفس الكمية من الحليب الدافئ مثل الكابتشينو. رغوة الحليب لصنع إسبرسو ولاتيه أنت تريد ضعف كمية الحليب الدافئ مثل رغوة الحليب، ولتحقيق ذلك قد تحتاج إلى تسخين المزيد من الحليب في الميكروويف للحصول على الكمية المناسبة.
شرح طريقة طاحونة القهوة
شرح طريقة مطحنة القهوة هي تسخين الحليب الخالي من الدسم أو سكب الكمية المطلوبة من الحليب في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف أو تسخينه في الميكروويف لمدة 45 ثانية.
يُسكب الحليب الساخن بعد ذلك في مطحنة القهوة، وهي عبارة عن وعاء زجاجي به مكبس، ويستخدم مكبس القهوة للضغط المتكرر لأعلى ولأسفل على الحليب في الحاوية حتى يظهر رغويًا ويضاعف حجمه الأصلي تقريبًا.
بعد ذلك، أضف رغوة الحليب إلى الإسبريسو، باستخدام ملعقة لمنع الرغوة السميكة، والسماح للحليب السائل بالتسرب أولاً ثم ضع الرغوة فوق الحليب والإسبريسو.
للحصول على كابتشينو، استخدم نفس الكمية من الحليب السائل الدافئ مثل رغوة الحليب لإضافتها إلى الإسبريسو، ولاتيه، استخدم حوالي ضعف كمية الحليب السائل مثل رغوة الحليب. لتحقيق ذلك، قد تحتاج إلى تسخين المزيد من الحليب في الميكروويف للحصول على الكمية المناسبة.
شرح طريقة اللبن
صب الحليب في كوب، لكن لا تملأ أكثر من نصفه بالحليب، وتأكد من أن الزجاج آمن للاستخدام في الميكروويف، واستخدم الحليب الخالي من الدسم للحصول على أفضل النتائج.
يُخفق الحليب بعد ذلك باستخدام خفق حليب صغير يعمل بالكهرباء أو يعمل بالبطارية بحيث يمكنك وضعه داخل كوب الحليب، وتقليب الحليب وتحريكه بلطف لأعلى ولأسفل لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يظهر الحليب رغويًا ويتضاعف حجمه تقريبًا .
ضعي الكوب المد في الميكروويف لمدة 30 إلى 45 ثانية، ثم أضيفي الإسبرسو مباشرة إلى الكوب المد، أو اسكبي الحليب الرغوي في كوب إسبريسو آخر، باستخدام ملعقة لعزل الرغوة، اتركي الحليب السائل يصب الرغوة في كوب آخر . الأعلي .