مع قشرة البندق المقرمشة والفطيرة الناعمة والقشدية المحشوة بالشوكولاتة اللذيذة، يتم عمل تورتة رائعة ولا تتطلب سوى القليل من الجهد، خاصة إذا كنت تستخدم عجينة التارت الجاهزة، وستكون هذه حلوى جيدة جدًا بعد الغداء، أو يمكن أن تكون وجبة فطور لذيذة خاصة مع كوب من الشاي، أو حتى مع كوب من العصير الطبيعي الطازج، مثل النعناع أو الكيوي.
كيفية عمل تارت الشوكولاتة بالبندق
المكونات
كوب سكر 2 ملاعق كبيرة طحين 3 بيضات 1 كوب بندق مقشر ومقطع ومحمص 8 أونصات رقائق شوكولاتة حلوة ومر (حوالي كوب) 1 كوب شراب الذرة 2 ملاعق كبيرة من الدة المذابة 1 ملعقة صغيرة فانيليا ¼ ملعقة صغيرة ملح عجينة تورتة جاهزة للسوق
شرح طريقة تحضير الوصفة
1- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت 2- في وعاء كبير، اخلطي السكر والدقيق معًا. 3- نضيف البيض والبندق ورقائق الشوكولاتة وشراب الذرة والدة والفانيليا والملح إلى السكر والدقيق ويقلب جيدا. 4- اسكبي الخليط في عجينة التارت المحضرة واخبزيها لمدة ساعة. 5- اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
كيفية تحضير لاذع خطوة بخطوة
مكونات العجين
1/2 كوب من البندق المحمص المسحوق 1/4 كوب سكر 1 كوب دقيق رشة ملح 2 ملاعق كبيرة دة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة بيضة كبيرة 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا نقي
مكونات الحشو
12 أونصة (70 في المائة) شوكولاتة حلوة مقطعة 1 كوب كريمة ثقيلة 1 كوب بندق مفروم خشناً.
كيف تستعد
1- نضع البندق في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من السكر ونخلط جيداً.
2- نضيف الدقيق والملح والباقي 3 ملاعق كبيرة من السكر ونخلطهم.
3- نضيف الدة ونخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
4- نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تتشكل عجينة.
5- ضعي العجينة على صينية دة وفوقها ورقة دة أخرى، وزعيها، ثم ضعيها في صينية تورتة مدهونة بالزيت، واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح.
6- سخني الفرن على حرارة 350 درجة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم أخرجه واتركه يبرد تماماً.
7- ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة. في قدر صغير، نحضر الكريمة ونضعها على نار هادئة. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وتترك لمدة 5 دقائق. يُمزج المزيج جيداً ويُسكب فوق التورتة، ويُرش البندق المسحوق.
8- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ثم نقطعها ونقدمها.
أصل التورتة
التارت هو طبق مخبوز يتكون من حشوة فوق عجينة مفتوحة العلبة، ويمكن ترجمة الكلمة الفرنسية تارت لتعني فطيرة أو تارت، فكلاهما متماثل بشكل أساسي، ويعتقد أن الفطائر تأتي من الوسط يُعتقد أن الأعمار وعجينة التورتة قد استخدمت لأول مرة في عام 1550، أي بعد حوالي 200 عام من صنع الفطائر، في هذه الفترة كان يُنظر إليها على أنها مطبخ عالي الشهرة بين النبلاء، على عكس الفطيرة الشائعة، وفطائر القرون الوسطى المبكرة الموجودة حشوات اللحوم، ولكن لاحقًا كانت تعتمد في الغالب على الفاكهة والكاسترد، تم صنع التارت الإيطالي على الأقل في وقت مبكر من القرن الخامس عشر.
تتكون التارت من الدقيق الذي يصنع منه العجين والحشو، مع جوانب رأسية، وهناك أنواع عديدة من التارت، وأشهرها تارت المربى، والتي قد تكون بألوان مختلفة حسب نكهة المربى المستخدمة، وهناك أنواع أخرى لذيذة أنواع التارت مثل تارت الشوكولاتة والبندق، والتي شرحناها الآن كيف تعمل إما بالعجين الجاهز، أو عن طريق صنع العجين بأنفسنا في المنزل، وكلاهما وصفات سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.