انطلق مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء في دورته الحادية عشرة، لتناول العديد من الموضوعات المتعلقة بسلامة الغذاء، وشارك فيه أكثر من 55 دولة.
حول المؤتمر هذا المؤتمر مدعوم من منظمة التنمية والصناعة والاتحاد الدولي للصناعات الغذائية ومنظمة الصحة العالمية، وعقدت هذه الجلسة وفق شعار حكومة دبي التي تعمل على دعم مسيرة دبي إلى أن نصبح في طليعة التقدم والتنمية.
استعرض الخبراء في هذا المؤتمر أهم الحلول الذكية والذكاء الاصطناعي وأدوات الاستشعار الإلكتروني، مع إمكانية الاستفادة منها في البحث عن حلول مبتكرة للتحديات في المنطقة، ومن أهم هذه التحديات زيادة شحنات المواد الغذائية المستوردة والتي بلغت أكثر من 350 ألف شحنة في عام 2025.
كما ساعد المؤتمر في البحث عن حلول ذكية في إعداد الأنظمة المتكاملة، حيث عقد المؤتمر في وقت يشهد العالم نقصاً كبيراً في الغذاء في العالم.
أهداف البرنامج هذا العام جاء المؤتمر تحت شعار التبصر والحماية والوقاية، ويهدف المؤتمر إلى التركيز على التقنيات الحديثة المتعلقة بسلامة الغذاء، وفرض فرصة جديدة لتفعيل الإعلام بمختلف طرقه في مجال سلامة الغذاء. حيث يوجد منتدى متخصص في دور الإعلام في سلامة الغذاء.
كما تهدف دورة هذا العام إلى دعم مسيرة دبي لتصبح حادة في التقدم والتنمية. يمثل المؤتمر فرصة كبيرة لتفعيل الإعلام بوسائله المختلفة في مجال سلامة الغذاء، لا سيما شرح طريقة تعامل الوكالات الإعلامية مع الشائعات المتعلقة بالغذاء، وذلك من خلال التركيز على الاحتراف. وبعيدًا عن الإثارة الصحفية.
المشاركة في المؤتمر حضر المؤتمر ما يقرب من 3000 مشارك من 55 جنسية مختلفة، وهم يمثلون مختلف الجهات ذات الصلة بالأغذية، بما في ذلك الجهات الرقابية ومراكز البحوث والجامعات ومنظمات المجتمع المدني وشركات الأغذية. حلول لتحديات سلامة الغذاء.
وذلك على المستويين الإقليمي والعالمي، بالإضافة إلى الشراكات الذكية التي تطورت بين البلدية والعديد من الهيئات المحلية والإقليمية والدولية التي تعمل في مجال سلامة الغذاء والتغذية. العديد من المبادرات الأخرى.
والتي تعمل على دعم مسيرة الإمارات لتكون حادة في التقدم والتطور، وركز المؤتمر في المؤتمر على تطبيق إجراءات التنبؤ والتتبع والوقاية، والتي تعتمد على التطبيقات والتقنيات الحديثة المتعلقة بسلامة الغذاء، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي والإنترنت. الأشياء والبيانات الضخمة.
وعلى هامش المؤتمر، تم تنظيم ملتقى متخصص حول دور الإعلام في سلامة الغذاء، شارك فيه صحفيون ومذيعون ومذيعون تلفزيونيون والعديد من النشطاء في الوسيلة، وللسنة الخامسة على التوالي يتضمن المؤتمر برنامج متخصص باللغة العربية يواكب أفضل الممارسات والمفاهيم في مجال سلامة الغذاء والتغذية.
برنامج FoodWish Smart برنامج FoodWish هو نظام ذكي متكامل يتم من خلاله تقديم جميع أنواع الأطعمة الصحية، مع عرض سعرات حرارية صحية لكل منتج غذائي ويتم تقديمه من خلال المؤسسات سواء كانت مطاعم أو فنادق، ومن خلال هذا البرنامج الذكي يستطيع المستهلك اختر نوع الطعام الذي يلبي احتياجاته الغذائية.
ومن بين آلاف أنواع الأطعمة التي تلبي احتياجاته الصحية، من خلال الطلب عبر الشاشة الذكية، ويمكن للمستهلك رؤية عملية الطهي أمام عينيه، مما يؤدي إلى جعل تطبيق الإجراءات القانونية أكثر دقة، وهذا النظام هو ثورة حقيقية في التعامل مع تحديات سلامة الغذاء. عالميا.
هذا مع الأخذ في الاعتبار تعقيد عمليات التصنيع، وغموض الرؤى التشريعية والتنظيمية، وعولمة تجارة المواد الغذائية، والتباين بين رؤى المسؤولين عن الهيئات التنظيمية والمؤسسات الغذائية، والعديد من العوامل الأخرى.